中玉トマトや伝承野菜である畑なす、最上赤にんにく等を栽培しています。
減農薬、特別栽培をベースに自家培養した資材なども組み合わせながら畑と人が円環になる農業を目指していきます。地域の保全や事業継承の課題にも取り組みつつ本当の意味での循環を目指しています。
・中玉トマト
生でも美味しく加熱するとさらに濃厚になる完熟トマト。7月上旬〜11月上旬
・最上伝承野菜 畑なす
トロリとした食感と抜群の旨味の丸茄子です。7月中旬〜10月中旬
・最上伝承野菜 最上赤にんにく
鮮烈な香りと濃厚な甘味のにんにくです。生：6月下旬
乾燥：7月上旬〜9月上旬
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